Цей сайт використовує cookies. Ви можете змінити налаштування cookies у своєму браузері. Дізнатися більше.
-
Повідомлення
-
Обране
-
Увійти
Форма для сыра брускового "Голландского"
2 500
грн.
Форма для формирования сыра брускового типа Голландский, Буковинский.
Масса готового сыра до 5 кг.
Форма под вертикальный пресс для производства сыра выполняется с использованием нержавеющих перфорированных вставок .
Важным условием прессования является сохранение температуры сырной массы. При быстром охлаждении сыра во время прессования замедляется процесс молочнокислого брожения и отделение сыворотки, повышается активная кислотность сырной массы. Вследствие этого ухудшаются обезвоживание и уплотнение сыра, замыкание его поверх-ностного слоя. Поэтому необходимо применять пластиковые формы с перфорированными вставками для обеспечения технологических режимов производства сыра.
В полный комплект форм входят три перфорированные вставки из нержавеющей пище-вой стали. Прессование осуществляется следующим образом : в пластмассовую основу кладут перфорированные вставки на дно и боковые поверхности, засыпают сырное зерно, которое накрывают перфорированной вставкой и пластмассовой крышкой, ставят под пресс. Через отверстия в перфовставках и большие отверстия в пластмассовой основе формы во время прессования осуществляется отделение сыворотки.
.
Масса готового сыра до 5 кг.
Форма под вертикальный пресс для производства сыра выполняется с использованием нержавеющих перфорированных вставок .
Важным условием прессования является сохранение температуры сырной массы. При быстром охлаждении сыра во время прессования замедляется процесс молочнокислого брожения и отделение сыворотки, повышается активная кислотность сырной массы. Вследствие этого ухудшаются обезвоживание и уплотнение сыра, замыкание его поверх-ностного слоя. Поэтому необходимо применять пластиковые формы с перфорированными вставками для обеспечения технологических режимов производства сыра.
В полный комплект форм входят три перфорированные вставки из нержавеющей пище-вой стали. Прессование осуществляется следующим образом : в пластмассовую основу кладут перфорированные вставки на дно и боковые поверхности, засыпают сырное зерно, которое накрывают перфорированной вставкой и пластмассовой крышкой, ставят под пресс. Через отверстия в перфовставках и большие отверстия в пластмассовой основе формы во время прессования осуществляется отделение сыворотки.
.
Ключові слова
форма для твёрдого сыра
форма для сиру із нержавійки
форма для сиру
VIP
ТОП
Форма для сыра закруглённой цилиндрической формы весом до 1.0 кг типа Голландский
Форма для изготовления сыра закруглённой цилиндрической формы весом до 1.0 кг под
вертикальный пресс, с использование...
VIP
ТОП
Форма для сыра круглого до 5 кг типа "Гауда".
В этой форме получаем сыр в виде закруглённого цилиндра весом до 5-и кг. размером: D=204 мм. и высотой до 140 мм.
Важным условием прессования является со...
VIP
ТОП
Спеціалізація виробництва: Забій, обвалка та утилізація відходів з 10-15 голів ВРХ за зміну. Основна інформація: Міні-бійня укомплектована необхідним обладнанням для повного циклу забою, первинної обр...