- мова
- язык
Уведомления
0

Сообщения
0

Избранное
Войти

Гурманистика. Культура еды и еда как культура (Джон Ковини)

300 грн.

Litera Nova

Все объявления автора

На сайте с 10 / 2017

Был онлайн вчера в 23:51

Написать

Позвонить

Купить с доставкой

Способы доставки

УкрПошта

Нова Пошта

Город

Харьков

Состояние

Новый

Год издания

2016 год

Язык издания

Русский

Переплет

Мягкий

Джон Ковини исследует "еду как: то, что делает человека человеком; как идентичность; как политику; как индустрию; как регулирование; как окружающую среду; и как справедливость". Он анализирует, как еда помогает нам понять, что же значит быть человеком. Посредством еды мы конструируем нашу социальную идентичность, наши семьи и сообщества. Но в этой лаконичной книге автор также акцентирует и напряжение между индустриализацией еды, окружающей средой и справедливым (или нет) распределением еды в мировом масштабе.

Книга предназначена и для студентов, и для широкого круга читателей - для каждого, кто "захвачен" едой. Автор ставит под сомнение идею о том, что еда - это просто нечто инертное на тарелке. Он показывает, насколько влиятельной, символичной и мощной стала еда, и с каким потенциалом трансформации.