Книга Британская кухня сборник рецепты повар

БРИТАНСКАЯ КУХНЯ

Киев, издательский дом «Украинский Медиа Холдинг», 2012 год.

72 страницы с цветными иллюстрациями.

Твёрдый ламинированный переплёт.

Энциклопедический формат издания: 22 х 28 см.

Вес книги - 480 граммов.

Дорогое подарочное издание.

Так называемая «финская полиграфия».

Напечатана на настоящей мелованной бумаге.

Книга представляет из себя альбом с высококачественными цветными фотографиями и пошаговыми инструкциями о том, как же всё это приготовить своими ручонками.

В идеальном состоянии, как будто вчера из типографии.

Поэтому, отлично подойдёт в качестве подарка.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение в британскую кухню.

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

Шотландский паштет из копчёной форели;

Английские сэндвичи с огурцом;

Гренки с сыром по-валлийски;

Салат с беконом и сухариками;

Куриный салат с вишней;

Салат «Пикадилли»
(с селёдкой, картофелем, луком и горчицей);

Яйца по-шотландски
(варёные яйца, пожареные в мясном фарше).

СУПЫ

Ирландская уха;

Кок-э-лики
(cock-a-leekie традиционный шотландский куриный суп);

Шотландский пастуший суп из баранины;

Английский суп из почек;

Английский крем-суп из кресс-салата
(разновидность капустного супа);

Суп-пюре из щавеля по-валлийски.

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Форель с луком-пореем и беконом по-валлийски;

Треска в горчичном соусе;

Фиш энд чипс
(Fish and Chips, еврейское блюдо, ставшее главным национальным блюдом Великобритании и традиционным английским фастфудом);

Утка с мятным соусом;

Рождественская индейка с клюквенным соусом
(самое главное рождественское блюдо англо-американской кухни);

Кролик по-английски;

Бифштекс по-английски;

Запечённая говядина с овощами и элем;

Ростбиф с йоркширским пудингом
(традиционный британский воскресный обед);

Ветчина по-веллингтонски
(запечённая в слоёном тесте);

Баранина с хлебным соусом;

Ирландское рагу
(национальное блюдо ирландской кухни, баранина с картофелем);

Запеканка по-пастушьи;

Колканнон
(традиционное ирландское блюдо, которое готовится из картофельного пюре и белокочанной капусты и обыкновенно подаётся, как гарнир к варёной ветчине жареной грудинке и сосискам).

ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ

Пирог с телячьими почками
(старинное блюдо британской кухни родом из графства Сассекс, первый опубликованный рецепт которого, появился в 1859 году);

Сконы
(традиционная британская сладкая выпечка из пшеничной или овсяной муки которую обычно подают к чаю);

Шотландские овсяные лепёшки
(блюдо родом из Древнего Рима, сегодня является неотъемлемой частью традиционного британского и шотландского завтрака и обязательно подаётся к столу Британской королевской семьи);

Ирландский фруктовый хлеб Бармбрэк
(сладкий дрожжевой хлеб с виноградом или изюмом, обычно подаётся как тосты к чаю);

Девонширский медовый пирог;

Паркин
(шотландский имбирный пряник или коврижка из овсяной муки, рецепт которого известен ещё с 17-го века);

Английский кекс с цукатами;

Пудинг с изюмом;

Овсянка по-английски;

Шотландские конфеты Таблет (сливочные ириски со сгущёнкой к чаю);

Ирландский кофе
(кофейный напиток, который является коктейлем со сливками, на основе ирландского виски, чёрного кофе и взбитых сливок);

Горячий Тодди
(коктейль на основе крепкого алкоголя, специй и сахара, известный с 18-го века);

Грог
(горячий алкогольный напиток на основе рома, чая, сахара и разнообразных специй).

Желательно по Одессе, при личной встрече.

Просто чтобы не заморачиваться со всеми этими банковскими картами, денежными переводами и почтовой доставкой.