-
Сообщения
-
Избранное
-
Войти
Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания (Ева Дерндорфер)
320
грн.
Купить с доставкой
Способы доставки
УкрПошта
Нова Пошта
Сенсорика - это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для снижения производственных затрат, а также в исследованиях рынка. В книге приведены основные методы сенсорных исследований, методы обучения и тренировки дегустаторов, основные факторы влияния на восприятие продуктов (упаковка, посуда, интерьер магазина). Множество примеров и наглядных иллюстраций делают книгу удобной в практическом применении.
Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.
Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.
Ключевые слова
психология
сенсорика
маркетинг
VIP
ТОП
Продаются раритетные книги по эксплуатации и обслуживанию автомобиля «Жигули» ВАЗ
1. «Каталог запасных частей автомобилей ВАЗ-2105, ВАЗ-2104 и их модификаций», Москва, «Машиностроение», 1990, 240 стр...
VIP
ТОП
Продаются книги:
«Лекарственные средства, применяемые в медицинской практике в СССР» Справочник под редакцией М.А.Клюева, издательство «Медицина», Москва, 1989, 512 с., тир. 800 000 экз., в отличном ...
VIP
ТОП
Продаётся книга:
«Ділова Україна. Шляхи до успіху та визнання». Імеджевий альманах. Виавничий центр «Дон-97», Київ, 2003, 656 с., наклад – 5 000 прим., на українські та англіській мовах, яркие цветные...