-
Сообщения
-
Избранное
-
Войти
Город
Борошно вівсяне - борошно, що виробляється із дрібної фракції вівса шелушоного, готової крупи. Борошно вівсяне являє собою однорідний борошняний продукт з дрібними частинками оболонок, колір - білий з кремовим, жовтуватим або сіруватим відтінком. Масова частка вологи і зольність ( в перерахунку на суху речовину) вівсяного борошна - не більше 15,0 і 1,40% відповідно. У хлібопекарній промисловості вівсяне борошно застосовують тільки у суміші з пшеничним або житнім борошном. Вівсяне борошно надає виробам гіркий присмак і викликає потемніння м"якішу.Застосування вівсяного борошна при виробленні хліба із житнього борошна підвищує водопоглинальну здатність тіста і сприяє зберіганню свіжості хліба при зберіганні.
Ключевые слова
борошно вивсяне.
VIP
ТОП
Кукурудзяне борошно було з давніх пір відоме та його любили в тих
країнах, де кукурудзу вирощували у великих кількостях. Воно
використовувалося як для випічки коржів (оскільки це борошно погано
розпуш...
VIP
ТОП
Знежирене термічно оброблене соєве борошно компанії "Агроснаб.", компанія виробляє соєве борошно на сучасному обладанні, пропонуючи борошно класу "екстра". При гідратації звя`зує 3,5 частин води. Ре...
VIP
ТОП
36 грн.